Wok

 

 

Esta sartén se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante en la gastronomía china como "wok hei", se trata de una técnica para extraer el qi del wok, de esta forma los alimentos mantienen su sabor y olor intactos. Aparte de saltear alimentos, el wok puede ser usado también para freír o cocinar al vapor colocando encima una cesta vaporizadora de bambú.